음식과 관련된 에어비앤비 체험에 참여하고 싶지만, 본인 또는 동반 일행에게 음식물 알레르기가 있는 경우에는 어떻게 하나요?

에어비앤비에서 작성한 이 콘텐츠는 미국보건기구(Pan American Health Organization/PAHO)의 식품 안전 기술 기준에 부합합니다.

음식 체험은 새로운 문화를 접할 수 있는 훌륭한 방법입니다. 음식물 알레르기 때문에 본인이나 동반 일행이 체험에 참여하지 못하는 일이 발생하면 안 되겠지만, 음식과 관련된 체험을 안전하게 즐길 수 있도록 고려해야 할 중요한 사항이 있습니다.

• 항상 사전에 호스트에게 음식물 알레르기에 대해 알려서 알레르기에 맞춰 메뉴 변경이 가능한지 묻고 그 방법을 논의하세요.
• 본인 또는 동반 일행에게 알레르기가 있다는 사실을 호스트에게 명확히 밝히세요. 호스트에게 단순히 특정 재료를 사용하는지 물어보거나, 온라인 메뉴에 모든 재료가 표시될 거라고 가정하지 마세요. 음식 준비 및 서빙 등 체험 진행 단계에 영향을 미칠 수 있으므로, 호스트가 게스트의 알레르기나 식이 제한 사항에 대해 숙지하는 것이 매우 중요합니다.
• 호스트에게 메시지를 보내 특정 재료 및 음식의 보관, 준비, 조리, 서빙 도중에 발생할 수 있는 교차 오염의 위험에 대해 논의하세요.
• 체험에 도착하면 호스트에게 음식물 알레르기에 대해 다시 한번 알리고, 체험 호스팅과 음식 준비 및 서빙에 참여하는 모든 사람이 알레르기 관련 내용 및 교차 오염 방지 방법을 이해하도록 하세요.
• 응급 상황에 대비하세요. 본인과 동반 일행이 철저한 준비를 하고 특정 체험에서 아무리 안전하게 느낀다고 할지라도, 예상치 못한 사고는 여전히 발생할 수 있습니다. 항상 에피네프린 자동 주입기와 의사가 처방한 추가 약물을 지참하세요. 응급 의료 ID(예: 팔찌 또는 기타 장신구)를 착용하는 것도 좋은 방법입니다.
• 본인 또는 동반 일행이 에피네프린 자동 주입기를 처방받았으나 체험에 지참하지 않은 경우에는 음식물을 섭취하지 말아야 합니다. 연구에 따르면 아드레날린 자동 주입기를 신속하게 투여하는 것이 아나필락시스 치료에 있어 가장 중요하다고 합니다.
• 알코올 섭취량에도 주의를 기울이세요. 알코올 섭취로 인해 적절한 음식 선택에 대한 판단력이 저하될 수 있으며, 알레르기 반응이 일어나는 경우 응급 치료 효과에도 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.

동반 일행의 식이 제한에 대해서도 고려하고 책임을 지는 것이 중요합니다. 그룹 내에 음식의 안전을 확신하지 못하는 사람이 있다면, 섭취하지 마세요.