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카카오 열매로 초콜릿 만들기

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카카오 열매로 초콜릿 만들기

후기 176개
최근 게스트 20명이 이 체험에 대해 일생일대의 경험이었다고 말했습니다.
진행시간
3시간
그룹당 인원
최대 10명
요리
멕시코
제공 언어
영어
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카카오 열매로 초콜릿 만들기

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후기 176개
최근 게스트 20명이 이 체험에 대해 일생일대의 경험이었다고 말했습니다.
진행시간
3시간
그룹당 인원
최대 10명
요리
멕시코
제공 언어
영어

프로그램

You'll learn the entire process from tree to bar, making chocolate from scratch: roasting, grinding, tempering then molding. With tasting all along the way. Starting with the trees we'll talk about cultivation and harvesting and the role of fermentation and drying in the flavours of the chocolate. Then we'll make chocolate. You'll be grinding beans in our cast iron hand mills and winnowing the old fashioned way, then we'll be sharing the secrets of tempering before the delicate practice of molding the bars. Puerto Viejo has a long long history of cacao production and we'll share that history with you, talking about the characters and stories of the area as we teach you how to make great chocolate. You'll be joining our happy, tiny team of 4: mother and son, Ana and Arcangel, are indigenous BriBri and cacao has been a part of their culture for thousands of years. There will be lots to learn and taste, from flavour development to label design, this is a full experience! This experience is the most hands on in the area, you will get chocolate on you!

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에어비앤비 체험
  • 열정이 가득한 요리사

    현지 호스트가 알려주는 전통 요리법과 이야기를 만나보세요.

  • 친밀감을 높이는 분위기

    개인 농장에서부터 비밀의 옥상에 이르기까지, 독특한 공간에서 식사를 함께 나눠보세요.

  • 에어비앤비의 검증 완료

    요리를 통해 전통과 문화를 생생히 체험할 수 있는지 검증합니다.

호스트

Ancel님에 대해 자세히 알아보기

Ancel

Making chocolate is an art, a delicious one. The Puerto Viejo area has been growing cacao for over 400 years and now you can experience how chocolate is made by hand, as it has been for centuries, and as it is now. The smells, textures and tastes of the chocolate making process will give you a truly authentic appreciation for the most loved sweet in the world. We have been growing organic cacao on our farm for over three decades and have been producing our award winning chocolate onsite. In this 3 hour experience you’ll participate in all aspects of the production, from roasting to wrapping. I’ll be working with Sam Olvera, a chocolate maker and connoisseur specializing in the art of cacao bean fermentation. Sam will sometimes host classes, we’re really lucky to have her join us!

제공 항목

음식
Throughout the class you'll be sampling all aspects of the cacao. From the sweet and tangy fresh fruit, to the fermented and…

게스트 사진

게스트 후기

후기 페이지 탐색 섹션

방문 장소

We'll be at Talamanca Chocolate in Playa Negra, Puerto Viejo. Part of our farm is a Botanical Garden, open to the public. After your experience why not tour the garden: we grow over 160 varieties of tropical fruit and nut trees. Our farm is home to many many native animals, amphibians, birds and reptiles. We often see sloths and toucans right out of the window as we make the chocolate. We're an easy 7 minute bike ride, from the center of town.

예약 가능 여부

유의 사항

식이 제한

목록에 기재된 식이 제한 사항이 있는 경우 호스트에게 요청하면 맞춰드립니다. 이 경우 체험이 시작되기 전에 호스트에게 알리셔야 합니다.
견과류 알레르기
견과류 알레르기
어류 알레르기
어류 알레르기
계란 무첨가
계란 무첨가
유제품 제외
유제품 제외
조개류 알레르기
조개류 알레르기
글루텐 프리
글루텐 프리
땅콩 알레르기
땅콩 알레르기
콩 무첨가
콩 무첨가
비건 요리
비건 요리
페스코 채식
페스코 채식
채식 음식
채식 음식

환불 정책

모든 체험은 예약 후 24시간 이내 또는 체험 시작 7일 전까지 취소 및 전액 환불이 가능합니다.

커뮤니케이션 관련 정책

항상 에어비앤비를 통해 대화하세요. 안전한 결제를 위해 에어비앤비 웹사이트나 앱 외부에서 송금하거나 대화를 나누지 마세요.

게스트 필수조건

만 18세 이상의 게스트 최대 10명 참여 가능 체험에 사용되는 식재료를 확인하고, 알레르기나 식이 제한 사항을 호스트에게 전달하는 것은 각 게스트의 책임입니다. 또한 게스트는 생고기나 덜 익힌 가금류, 해산물, 조개 또는 계란 섭취 시 식중독 위험이 높아질 수 있다는 사실을 고려해야 합니다. The Botanical Garden is a wonderful place to spend an afternoon: mature fruit, nut and…

기타 참고사항

We are a short walk from Puerto Viejo along the beautiful black sand beach of Playa Negra. Our farm is a forest of fruit, native and nut trees and the coolness of lush jungle is refreshing.
Ancel
카카오 열매로 초콜릿 만들기
후기 176개
1인당 $37부터
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1인당 $37부터